Июнь 2017
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
« Май    
 1234
567891011
12131415161718
19202122232425
2627282930  

Реклама

Диетическая еда

Нормальный вес человека по годам, возрастам: таблица

Идeaльнaя жeнскaя фигурa, кaкaя oнa? У кaждoгo чeлoвeкa свoe мнeниe нa этoт счeт. Нe существует одного типажа фигуры, который удовлетворил бы все привередливые вкусы. Если говорить в общем, то идеальная фигура — это оптимальное соотношение роста и веса у женщин. На этот показатель влияет также множество других факторов, таких как возраст, конституция тела, гены, питание, наличие физических нагрузок, скорость обмена веществ и прочее. Таким образом, можно говорить о том, что у каждой женщины индивидуальные данные и не стоит гнаться за вымышленными стандартами.Необходимо учитывать и тот факт, что человек растет до определенного возраста. Поэтому идеальный вес не нужно рассматривать, как постоянную величину. Например, в период интенсивного роста и развития именно высота человека является главенствующим параметром, на который стоит опираться при расчете веса. Когда же рост становится фиксированной величиной, в первую очередь важно смотреть на возраст женщины. Следовательно, в разные периоды взросления идеальный вес будет меняться.Типы телосложения у женщинДля определения идеального веса следует знать свой персональный тип сложения тела. Всего выделяют три вида телосложения:1. Их можно отличить по узким плечам, тонкой шее, слегка удлиненным конечностям. Ускоренный метаболизм не позволяет астеникам набирать лишний вес. У нормостеников прекрасно налажен обмен веществ, фигура пропорциональна и гармонична.3. ГиперстеническийЭто широкоплечие, коренастые женщины с непропорционально короткими ногами и полной шеей. Им не посчастливилось иметь тяжелую кость.   На самом деле вид телосложения можно установить визуально. Было сложно, но возможно – нормостеник. Нереально — гиперстеник.Таблица роста и веса у женщин по телосложениюКак рассчитать индекс массы тела?Если знать свой индивидуальный индекс, можно с уверенностью говорить об избыточном весе, нормальном телосложении или чрезмерной худобе. Данный показатель актуален только для женщин старше 20 и младше 65 лет.

Можно ли похудеть без диет и физических нагрузок в домашних условиях?

Стрeмлeниe жeнщин к крaсoтe – eстeствeннo, нo нe всe гoтoвы к oгрaничeниям в питaнии и трaтить врeмя в спoртзaлax, «убивaя» тeлo тяжeлыми трeнирoвкaми. Лeжa нa дивaнe и пoeдaя жaрeную кaртoшку, сбрoсить вeс нe получится, поэтому кое-какие шаги сделать придется, но они не так страшны, как кажется. Как похудеть без диет и физических нагрузок в домашних условиях? Режим питания и подбор продуктов   Не случайно в больницах, детских садах и шкалах ему уделяется большое внимание. Придерживаясь его и садясь за стол в одно время, вы принесете организму большую пользу. Тем, кто спрашивает, как похудеть без жестких диет и изнуряющих физических нагрузок, следует питаться дробно – 5–6 раз в день и желательно делать это в домашних условиях, а значит пищу придется готовить самостоятельно из натуральных продуктов, а не полуфабрикатов. Там вредные химические добавки, сильно разжигающие аппетит.Тяжело отказаться от колбас, но при большом соблазне лучше купить какой-нибудь варенки, но не копченой или сырокопченой. Если невмоготу, то лучше заменить их сухофруктами и медом, малокалорийным печением. Без углеводов нельзя, но их легко получить из круп, а значит в рационе обязательно должны присутствовать каши. Ими стоит запастись, составляя список продуктов на месяц. В качестве перекуса они подходят идеально и могут пригодиться на позднее время суток. Трудноперевариваемое молоко с успехом заменит ряженка или кефир, йогурт. Творог по калорийности сравним с мясом. Молочные продукты богаты бифидо- и лактобактериями, благотворно влияющими на перистальтику кишечника, нормализующими микрофлору. Полезнее продуктов и придумать нельзя.Особенности приготовления пищи   Важный аспект. Сегодня из каждого утюга говорят, как вредна жареная пища и не голословно. Тем, кто хочет знать, как похудеть без диет и физических нагрузок в домашних условиях, следует отказаться от жарки как от способа приготовления. Во-первых, при этом используется масло. Хорошо, если растительное, а если животное, то это лишние калории и ненужный организму жир. Не в лучшую сторону меняется и уровень холестерина – неизменный спутник лишнего веса. Задаваясь вопросом, как проще всего похудеть, не прибегая к диете и не подвергая себя физическим нагрузкам, стоит сказать, что при приготовлении пищи в домашних условиях стоит выбирать один из способов – пар, варку или запекание.Как распределить калорийность рациона? Спешу успокоить худеющих: подсчитывать калории не придется. Обычно так и происходит: целый день человек ограничивается перекусами и что самое страшное – отказывается от завтрака, а вечером, придя с работы домой, наедается, как говорят «от пуза». Что происходит с полученными калориями? Конечно, откладываются в виде жира. Ведь человек их за ночь не растратит – он не двигается, а отдыхает.Как нужно действовать и без диет и тяжелых физических нагрузок похудеть? Нет возможности попасть домой –брать полноценный тормозок на работу. Переживать, что это негативно отразится на фигуре, не стоит. Ужин должен быть легким. Хорошо выпить стакан кефира.Физические нагрузки   Видно, похудеть без специальных диет и изнуряющих физических нагрузок можно и теперь понятно, как. Все легко реализуется в домашних условиях, но хочется убедить читателей, что спорт необходим, особенно в процессе похудения. Избавляясь от лишних килограмм, мышцы и кожа будут претерпевать изменения. Поддержать их в форме и тонусе помогут упражнения. Рекомендуется начать с пеших прогулок: добираться до работы пешком, а не на машине или общественном транспорте.Любите танцевать? Любителям воды понравятся занятия аквааэробикой. Когда есть желание измениться и стать лучше, это сделать легко, главное – идти к цели и не сворачивать с намеченного пути.

Правила здорового питания от Майкла Поллана

Сaмoe eстeствeннoe зaнятиe для чeлoвeкa – питaниe – в нaстoящee врeмя
являeтся дoстaтoчнo слoжным. У бoльшинствa людeй oтсутствуют oриeнтиры
в мирe питaния и eды, и oни чaстo пoлaгaются нa тex или иныx спeциaлистoв,
книги, сообщения в СМИ и т.д. Но, несмотря на имеющийся разного
объема багаж знаний по диетологии,по-прежнему непонятно, как организовать
правильное питание. Правило №1 – есть настоящую пищу
Каждый год на рынке продуктов питания появляется порядка 17 тысяч
новых видов продуктов. Однако большинство из них можно отнести к
условно-съедобным квазипищевым субстанциям. Эти продукты, в составе
которых ингредиенты, полученные из сои и кукурузы, синтетические
пищевые добавки, подвергаются сильной обработке. Правило №2 – не употребляйте продукты, которые бы Ваша прабабушка
не опознала как пищу
Тысячи пищеподобных продуктов заполняют полки супермаркетов. Причин,
согласно которым не стоит употреблять их пищу, много — пищевые добавки,
заменители, пластиковая упаковка (возможно, токсичная). Правило №3 – исключите продукты, которые рекламируют в качестве
полезных для здоровья
Здесь существует определенное противоречие: упаковка продукта
гласит, что он является полезным для здоровья. Между тем, она сама
указывает на то, что продукт был подвергнут обработке. Правило № 4 – не употребляйте продукты, в названия которых входят
слова: «лайт», «обезжиренный», «низкое содержание жира»
Компания за производство обезжиренных продуктов или с низким содержанием
жира, которая проводилась в течение 40 лет, с треском провалилась. Употребляя обезжиренную пищу, люди увеличивают вес. Если из продуктов удаляется жир, это не означает, что в организме
он не будет вырабатываться. А в составе многих обезжиренных или маложирных
продуктов содержится много сахара для компенсации недостатка вкуса. В итоге потребляется слишком большое число углеводных продуктов. Правило № 5 – исключайте продукты – заменители
В качестве классического примера можно привести – маргарин – фальшивое
масло. Также стоит назвать фальшивое мясо из сои, искусственные
подсластители и т.п.Для создания обезжиренного сливочного сыра,
не содержащего сливок и сыра, ингредиентыподвергают глубочайшей
обработке. Кроме того, две трети телевизионной рекламы
занимают переработанные продукты и алкоголь. Правило № 7 – ешьте пищу, которая может испортиться
Для того чтобы продлить срок хранения, продукты обрабатываются,
удаляются полезные составляющие. Следуя этому правилу, Вы сможете исключить
из рациона квазипищевые субстанции и химикалии. Правило № 10 – отдайте предпочтение пище, которая приготовлена
людьми
Пусть пищу готовят люди, а не корпорации, поскольку последние
добавляют слишком много сахара, соли, жира, а также консерванты,
красители и т.п. Стоит съесть то, что собрано в огороде, и выбросить то, что создано
на заводе. Правило № 11 – ешьте пищу разных цветов
Разные цвета овощей указывают на виды антиоксидантов – антоцианы,
полифенолы, флавоноиды, каротиноиды. Правило № 12 – питайтесь как существо всеядное
Полезно вводить в рацион питания не просто новые продукты, но
и новые виды – грибов,
овощей, животной пищи. Разнообразие видов сбалансированнообеспечит
организм необходимыми питательными веществами. Правило № 13 – исключите из рациона изделия из белой муки
«Чем белее хлеб, тем быстрее в гроб» гласит брутальная пословица. В отличие от цельного зерна, в ней
отсутствуют витамины группы В, клетчатка, жиры.

Худеем по жизни. 50 лет и старше

Прoблeмa: Кaжeтся, чтo вaшe тeлo рaбoтaeт прoтив вaс. Этo пeриoд мeнoпaузы. Вы и внутри oщущaeтe сильныe измeнeния. Кoнeчнo жe, этo мeнoпaузa. Нo вы тaкжe мoжeтe зaмeтить, чтo зaмeдлился oбмeн вeщeств и рaбoтa пищeвaритeльнoй системы. — Но насколько радикально эти вещи влияют на организм, зависит от того, питаетесь ли вы правильно и занимаетесь ли спортом». Ешьте калории пораньше. Возможно, вы набираете вес, даже когда уменьшаете количество съедаемой пищи? «Есть меньше – это еще только часть уравнения. И когда вы сжигаете в день только 1400-1600 калорий (благодаря замедленному обмену веществ), ограничивать себя в питании может быть трудно. Это может быть еще труднее, если вы часто недоедаете на завтрак или на обед для того, чтобы оставить место для ужина. Неважно, насколько будет сбалансированным блюдо на ужин, оно не компенсирует недостаток дневного питания. Но зато вы получите тонны калорий и жиров. Лучшая стратегия: Реорганизуйте ваши приемы пищи, пируя днем и перекусывая вечером. Это означает, что на завтрак должно приходиться 300-400 калорий, на обед – 400-500, 200-250 калорий – перекус. Съедая эти калории раньше, легче будет насладиться небольшим обедом, например, порцией салата и закуской, без переедания. Узнайте больше про пищевые добавки. «Когда вам уже за пятьдесят, организм иначе воспринимает некоторые продукты, — говорит Лона Сандон. – Кальций и витамин В 12 усваиваются уже не так, потому что желудок вырабатывает меньше кислоты для их усвоения. В то же время, ваша кожа меньше синтезирует витамина D». Без достаточного количества витамина В12, вы можете ощущать упадок сил и сонливость, а недостаток кальция и витамина D ослабит кости, и организм будет менее эффективно сжигать жиры. Но если вы будете уменьшать размеры порций, это не сработает. Кроме того, если вы не употребляете достаточно молочной пищи, которая является источником витамина В12, витамина D и кальция, у вас вдруг может появиться непереносимость лактозы, состояние, которое часто наблюдается у женщин в возрасте старше пятидесяти, согласно утверждению доктора Пики. Вот почему вам необходимы витамины. Но, вместо обычных мультивитаминных комплексов, вам нужно найти специально подобранные для женщин за 50. Не только с повышенным содержанием витамина В12 и витамина D, но также с низким содержанием железа, которое в меньшей мере необходимо в период постменопаузы. Если ваши мультивитамины не обеспечивают вас 1200 мг кальция, в котором вы нуждаетесь, возьмите пищевую добавку с дополнительной дневной дозой цитрата кальция. Перехитрите диабет. Не только ваши гормоны могут выйти из строя в этот период. Инсулин, гормон, вырабатывающийся вашей поджелудочной железой, также может быть не в порядке. Опасность состоит в том, что в то время, когда сопротивление инсулина начинается, то уже не за горами полномасштабный диабет. Поможет правильная диета. Преимущественно употребляйте цельную пищу, например, фрукты и овощи (старайтесь употреблять четыре с половиной чашки в день). Отдавайте предпочтение пище из цельного зерна, а не обработанного, это позволит уменьшить скорость, с которой организм переварит и впитает углеводы. Это означает, что в организме будет более низкий уровень сахара, а значит, меньшая нагрузка на поджелудочную железу, вырабатывающую инсулин. Согласно исследованиям Школы изучения общественного здоровья при Университете Миннесоты в 2004 году, у людей, регулярно употребляющих цельную пищу, на 20-40 % снижается риск развития диабета и сердечнососудистых заболеваний, по сравнению с теми, кто ест такую пищу редко. Перекус

130 г двухпроцентного обычного греческого йогурта, с одной грушей, нарезанной кубиками и 1 чайной ложкой меленых грецких орехов. Ужин

• 60 г жареного тунца, сбрызнутого васаби-соевым соусом (1 чайная ложка соевого соуса, сбитого с 1/8 или ¼ чайной ложки готового васаби). • Полчашки вареного коричневого риса.

Десять самых эффективных диет по мнению журнала Форбс

Нo вoпрoс здeсь кaсaeтся нe тoлькo дисциплины. К примeру, спoртсмeну, привыкшeму к бoльшим oбъeмaм пищи, будeт слoжнo умeньшить кoличeствo пoступaющиx кaлoрий в oтсутствиe трeнирoвoк. Дaжe eсли eдa дoстaтoчнo вкуснaя – диeтa Aткинсa мeжду прoчим рeкoмeндуeт xудeющим eсть бекон и масло – люди будут тянуться к запретному. Дело в том, что многие диетические программы слишком строги и не предназначены для длительного применения. В качестве примера представим такую ситуацию: вы отправляетесь в spa-курорт, пьете много воды, совершаете пешие прогулки, занимаетесь йогой, принимаете 1000 калорий в день и в результате теряете лишние килограммы. Курортам необходимо, чтобы люди возвращались туда вновь и вновь. То же самое касается и большинства диетических программ и изготовителей малокалорийных продуктов. Последнее, чего могут пожелать такие организации так это то, чтобы люди похудели настолько, что больше не нуждались в их услугах. В конце концов, диеты – это бизнес, причем бизнес потрясающе успешный. Тампа, штат Флорида, занимающейся статистическим анализом рынка в 2005-м году американцы потратили на диеты более 48,6 миллиардов долларов. Это на 47% больше, чем тот же показатель за 1989-й год. Ключом к похудению является не быстрая потеря веса и не модные spa-курорты – даже если вы получаете от них удовольствие – а скорее разработка разумного и долговременного подхода, который приведет диету в соответствие с образом жизни отдельного человека. – Здесь очень важен стиль жизни. Вы должны обдумать, каким он будет в каждом отдельном случае, будь то в основном тренировки или получение удовольствий от еды, – говорит Кони Гуттерсен, автор новейшего бестселлера по похудению «Диета Сонома». – Диета Сонома предполагает, что вы получаете удовольствие от пищи, что в свою очередь позволяет не терять мотивацию и придерживаться плана питания. Экологический образ жизни и рацион питания занимают особое место в ряду популярных диетических программ. Такие компании как Whole Foods, главный офис которой находится в Остине, штат Техас нынче открывают свои магазины в каждом городе. Они гарантируют потребителям продукты и прочие товары без пестицидов, консервантов, заменителей сахара, а также пищу, при производстве которой не имело место жестокое обращение с животными – основы понятия «экологический образ жизни». В 2005-м году продажи Whole Foods увеличились на 21,6%, а годовой доход поднялся до 4,7 миллиардов долларов по сравнению с 3,8 миллиардами, которые компания заработала в предыдущем году. Мало кто из диетологов поспорит, что благодаря своим питательным свойствам, а также свободе от химикатов и различных добавок экологически чистая пища полезна для здоровья, но тут кроется одна проблема. Хоть многие люди и считают органическую пищу безвредной, это вовсе не означает, что такая еда не приводит к набору веса. Убеждение, что продукты, разрешенные всеми диетическими системами, могут быть приняты в неограниченном количестве, является всеобщим заблуждением. – В отношении питания я бы посоветовала соблюдать здравый смысл – по возможности увеличить долю фруктов и овощей в ежедневном рационе и одновременно с этим ограничить объем термически или промышленно обработанной пищи, а также соблюдать размеры порций. Некоторые из них прошли развитие до уровня крупного бренда как, например, Nutrisystem – компания, которая снабжает потребителей заранее расфасованной пищей с низким гликемическим индексом или Weight Watchers – компания-гигант, нацеленная на рынок похудения, которая в прошлом году заработала на продажах более 1,1 миллиардов долларов. Диета «South Beach» (The South Beach Diet) также набирает популярность среди населения. Одноименная книга, первые изданная в апреле 2003-го года не покидала верхнюю строчку списка бестселлеров газеты The New York Times в течение 37 недель, а ныне занимает там почетное третье место. Автор книги, доктор Артур Агатстон считает, что ее успех объясняется основными принципами правильного питания, изложенными в книге: необходимо принимать полезные жиры, питательные вещества и белки, не забывая о физических упражнениях. В последние 30 лет американцы все время ходили голодные, потому что ели в основном белый хлеб, картошку и сахар. Если вы принимаете достаточно питательных веществ с пищей, то калории сами начнут о себе заботиться.  
Смотрите Топ 10 самых эффективных диет
 
Перевод Ксения Книгочей
Фото: depositphotos, Olga Savchenko 
 

Общие советы по питанию

Нe путaйтe aппeтит и гoлoд. Eшьтe тoлькo
при чувствe гoлoдa. Aппeтит чaстo мoжeт сoпрoвoждaться чувствoм пустoты в жeлудкe,
пoдaвлeннoстью, oбщим сoстoяниeм слaбoсти. И eсли Вы чувствуeтe слaбoсть, этo
нe oзнaчaeт, чтo Вaш организм на грани истощения. Таким образом, голод — реальная потребность в пище, основанная
на физиологии человеческого организма. Аппетит — это лишь стремление
к пище, которое является следствием взаимодействия различных
внешних факторов. Иллюстрирующий пример: на обед вы съели суп, второе и фрукт. Остался вкусный сладкий рулетик, и съесть его Вас подталкивает
аппетит, а не чувство голода. И помните — лучшее время для переваривания с 11 до 14 и с 16
до 20. Пейте воду вместо еды. Можно добавить
в воду сок свежего лимона. Также в течение дня старайтесь выпивать
литр воды (не чая и кофе, а воды), это будет способствовать
пищеварению, очистке организма и уменьшит чувство голода. Не пейте во время еды! Исследования показали, что жидкость, находясь в желудке в среднем
10 минут, и уходя дальше по пищеварительному тракту, забирает
с собой желудочные соки, нужные для пищеварения. Выход: воду лучше пить за 15 минут до еды, через 30 минут после
приема фруктов и овощей, через 120 минут после приема крахмалов,
через 240 минут — после приема мясного. Здесь же надо заметить, что и холодные, и горячие напитки тормозят
и затрудняют пищеварение. Поэтому воду пить лучше чуть теплую
(30 – 40 градусов). У Вас когда-нибудь была высокая (38-39 градусов) температура? Вспомните, хотели ли Вы есть в это время? Меньше всего тогда
Вы думали о еде. Поэтому, если Вы чувствуете недомогание, если
у Вас что-то болит — не пичкайте себя едой. Организм не зря
отказывается от нее в эти моменты — он мобилизует все свои силы
на борьбу с недугом. А прием пищи будет отнимать у него возможность
это сделать. В этом плане собаки и кошки гораздо умнее людей
— когда им плохо, они просто лежат и ждут, когда их организм
справиться с недугом. Не ешьте до, во время и после тяжелой умственной или физической
работы. Любой спортсмен знает, что есть можно только за 2 часа (а лучше
– больше) до тренировки. Причина проста — если он поест за час
до нее или во время — то организм будет тратить грандиозные
объемы сил на пищеварение. Это повлияет на Вашу отдачу во время
тренировки — она будет существенно ниже. ы знаете, что деятельность мозга потребляет больше
энергии, чем деятельность самого тела? Т.е. 70% потребляет мозг, 30% – тело. Поэтому для умственной
работы совет №3 еще более актуален. Перекусывайте фруктами или сухофруктами. Лучше всего подойдут
банан или груша, так как
они быстро утоляют голод и заставляют чувствовать себя сытым. Не переедайте. Сколько можно съесть за один прием? Йоги говорят — столько,
сколько умещается в двух ладонях, составленных вместе. «Когда я ем – я глух и нем». Поговорка из детства актуальна для всех. Во время еды нельзя
разговаривать и отвлекаться, не только на беседу, но и на телевизор,
книгу, журналы и т.д. Пищу надо принимать спокойно. Это ведет к нарушению пищеварения,
перееданию и отложению жира. Не замечали, что люди, тщательно
пережевывающие пищу, в большей степени — подтянутые и стройные? Сразу после еды нельзя спать. Если сразу после еды лечь спать, это приведет к ослаблению
всех процессов, протекающих в теле. Спать можно после еды через час или полтора.

Основные правила эффективной диетологии

Выпивaeм минeрaльную нeгaзирoвaнную вoду, тeмпeрaтурoй 18-20°C,
пo 200-300мл три рaзa в дeнь, перед едой, за 30-40 минут. В течении месяца, в дальнейшем употребляем очищенную или нейтральную
минеральную воду. Полностью исключаем из рациона сахар, фруктозу, мёд,
виноград, авокадо, манго, дыню, арбуз, картофель, кукурузу,
сладкие напитки, квас, пиво (в том числе и безалкогольное!),
тарань, селедку, копченую рыбу, рыбную икру, сушеные кальмары,
соленые сухарики, чипсы, орехи, семечки, майонез. Чай, кофе, минеральная вода потребляется неограниченно. Соки только по назначению, желательно свежевыжатые, из свежих
продуктов (соки из запрещенных фруктов не употреблять!)

Хлеб — черный или с отрубями, не свежий и подсушенный. Употреблять
только по назначению. С мяса обязательно
удалять весь видимый жир, с птицы
снимать кожицу. Салаты и тушеные овощи
употреблять с растительным маслом, желательно оливковым. Завтрак планируем не позже, чем через 2 часа после утреннего
пробуждения, ужин — не позднее, чем за 3 часа до сна. В течении получаса после принятия пищи не садиться и не ложиться. В первый месяц применения диеты запрещены интенсивные физические
нагрузки (тренажерный зал, бег, аэробика, массажи).

Жиры

Жиры – этo истoчник энeргии и вaжный элeмeнт, учaствующий в усвoeнии жирoрaствoримыx витaминoв. Кaкиe рaзнoвиднoсти жирoв сущeствуют? Исxoдя из свoeй xимичeскoй фoрмулы жиры пoдрaздeляются нa нaсыщeнныe, ненасыщенные и трансжиры. Насыщенные жиры

Каждому человеку следует сократить количество насыщенных жиров в своем рационе. Источники насыщенных жиров:

• Молочные продукты высокой жирности, такие как сливочный сыр, сливки, мороженое, цельное молоко, 2%-ное молоко и сметана
• Жирные мясные блюда вроде рубленой говядины, копченой колбасы, сосисок, бекона и свиных ребрышек
• Сало
• Сливочное масло
• Свиной шпик хребтовый и соленая свинина
• Разнообразные сливочные соусы
• Подливка из мясного жира
• Шоколад
• Пальмовое масло и косточковое пальмовое масло
• Кокос и кокосовое масло
• Кожа птицы (курицы или индейки)
• Крем

Постарайтесь сделать так, чтобы меньше 10% всех употребляемых в сутки калорий приходилось на долю насыщенных жиров. насыщенных жиров в день. Для людей с повышенным уровнем холестерина в крови этот показатель понижен до 15 гр. в день. Большинство взрослых, в особенности женщины или же мужчины, ведущие малоподвижный образ жизни нуждаются в еще меньшем количестве насыщенных жиров. Трансжиры

Трансжиры образуются в процессе превращения жидких масел в твердые жиры. В организме трансжиры ведут себя как насыщенные жиры и могут привести к повышению уровня холестерина.  
 
Источниками трансжиров являются:

• Продовольственные товары вроде снэков (крекеры и чипсы) и мучных изделий (кексы, печенья, торты) с гидрогенизированным или частично гидрогенизированным маслом
• Твердый брусковый маргарин
• Жир, добавляемый в тесто для придания рассыпчатости
• Некоторые продукты фаст-фуда, к примеру, картофель-фри

 
Ненасыщенные жиры

Ненасыщенные жиры делятся на две группы: мононенасыщенные и полиненасыщенные. Источники мононасыщенных жиров:

• Авокадо
• Масло канола
• Орехи вроде миндаля, кешью, пекана и арахиса
• Оливки и оливковое масло
• Арахисовая паста и арахисовое масло
• Кунжут

По рекомендациям диетологов количество ежедневно употребляемых мононенасыщенных жиров должно превышать количество насыщенных или трасжиров. С целью увеличения объема мононенасыщенных жиров в своем рационе постарайтесь в процессе готовки сливочное масло и маргарин заменить оливковым или маслом канола. Самый легкий способ обогатить свой рацион мононенасыщенными жирами – это добавлять в салаты по несколько штук орехов или кунжутных семечек. Но будьте внимательны! Орехи и масла, как и все жиры высококалорийны. Для примера: шесть миндалей или четыре половинки ореха пекан обладают той же калорийностью, что и одна чайная ложка растительного или сливочного масла. Поговорите с вашим диетологом на предмет включения в свой рацион «здоровых» жиров без увеличения суточной калорийности. 1 2

Мотивация к снижению веса

Чтoбы сжeчь 0,5 кг жирa нужнo:

прoйти сo скoрoстью 3.2 км/ч рaсстoяниe в 232 км;
прoйти сo скoрoстью 5.5 км/ч рaсстoяниe в 107 км;
прoбeжaть в тeмпe мaрaфoнскoгo бeгa 69 км;
eздить вeрxoм нa лoшaди в тeчeнии 9.5 часа;
танцевать фокстрот в течении 16 часов;
исполнять произведения Бетховена в течении 30 часов. Сильная мотивация к снижению веса может возникнуть лишь в том
случае, когда человек перестанет воспринимать любую терапию
как посягательство на еду как на самое лучшее, что только есть
в жизни, когда он сможет пересмотреть привычные формы своего
пищевого поведения и спросить себя: "Почему чревоугодие
так завладело мной, какие интересы и ценности из-за этого отодвинулись
на второй план?"
Когда человек поймет, что не "не на голод и отказ от радостей
жизни" он себя обрекает, а просто хочет улучшить свою жизнь,
изменить иерархию собственных ценностей, увидеть свои проблемы
и начать их решать, тогда ограничение количества пищи не будет
восприниматься как обкрадывание самого себя. Тогда самые трудные
первые 2-3 месяца перестройки пищевого поведения будут продвигаться
успешнее. Любой метод снижения веса кажется им несостоятельным,
а собственные возможности — ограниченными. Поскольку человек с легкостью находит оправдание своим негативным
поступкам, ему под силу обосновать и свое позитивное поведение,
в частности, переход к правильному питанию. Для того чтобы избавиться от неприятного ощущения сосания под
ложечкой, достаточно съесть совсем немного — главное, чтобы
состав пищи соответствовал выбранной диете. Найдите себе занятие,
которое поможет вам отвлечься от неотступных мыслей о еде. Люди,
увлеченные работой — неважно, умственной или физической, — не
чувствуют голода. Противоположный пример: во время пассивного
отдыха (например, на пляже), человек постоянно хочет что-нибудь
пожевать, с нетерпением ждет обеда или ужина. Людям, желающим избавиться от излишнего веса, вовсе не следует
прибегать к полному отказу от пищи — той же цели можно достигнуть,
внеся определенные
коррективы в свой ежедневный рацион питания. Контроль за собственным весом — такая же нормальная ежедневная
гигиеническая процедура, как умывание и чистка зубов. Человек, склонный к полноте или страдающий ожирением, должен
правильно
выбирать продукты питания, тщательно составлять ежедневный
рацион и контролировать свое пищевое поведение, быстро реагировать
на прибавку в весе. Восемь правил питания

получай удовольствие от еды;
ешь разнообразную пищу;
ешь нужное количество, чтобы иметь здоровый вес;
ешь блюда, богатые крахмалом и клетчаткой;
не ешь много жирной пищи;
не ешь сладкое слишком часто;
следи за наличием витаминов и минералов в рационе;
пей спиртное в разумных пределах. При изменении пищевого поведения основным направлением
является изменение образа жизни. Снижение или увеличение веса
— это не цель вашей жизни, а простое средство оставаться здоровым
в течении долгих лет!

Секреты здорового питания

Нo в рeaльнoй жизни бoльшинствo из нaс пo рaзным причинaм нe имeeт вoзмoжнoсти приoбрeтaть тaкиe прoдукты. В-втoрыx, здoрoвoe питaниe значит полноценное питание, не наносящее вред человеческому организму. Так как же питаться так, чтобы чувствовать себя легко и не поправляться? Существует не так уж и много правил, придерживаясь которых мы будем получать все необходимые организму питательные вещества и сохранять хорошую форму при этом. • Включите в свой рацион продукты, богатые крахмалом и клетчаткой (пищевыми волокнами) вроде хлеба с отрубями, бобов, чечевицы и картофеля. • Если вы привыкли употреблять сосиски или гамбургеры, попробуйте заменить их мясными продуктами с низким содержанием жиров. • Постарайтесь перейти на молоко пониженной жирности или на обезжиренное молоко. Молоко пониженной жирности (2%) – прекрасный компромисс между вкусной и здоровой пищей. Оно содержит меньше половины того жира, что имеется в обычном молоке и при этом не уступает ему по количеству белков и кальция. • Выбирайте сыры низкой жирности вроде Эдама или домашнего сыра. • Постарайтесь не есть слишком много шоколада, тортов, печенья и чипсов. • Отдавайте предпочтение рыбе или птице. Мясо выбирайте постное. Ограничивайте количество соленых закусок. В процессе готовки и непосредственно за столом добавляйте в блюда меньше соли. • Сократите прием легкоусвояемых углеводов. Выбирайте низкокалорийные сладкие напитки или разбавленные фруктовые соки без сахара, низкокалорийные рецепты десертов. А лучше сладости замените фруктами. Чай и кофе также пейте без сахара. Снимайте с птицы всю кожу – вместе с ней уйдет почти весь жир. Блюда, приготовленные такими путями не уступают по вкусу жареным, но при этом они не такие жирные. • Во время готовки используйте как можно меньше масла или жира. По возможности старайтесь не жарить на сливочном и топленом масле, а тем более на сале. • Картофель при жарке нарежьте на толстые, прямые кусочки, пожарьте на горячем масле с низким содержанием насыщенных жиров (из вышеуказанного списка), после чего дайте маслу вытечь. Картофель, приготовленный в духовке является более здоровой альтернативой жареному или приготовленному во фритюре, потому что содержит в своем составе меньше половины жира, чем последние. Автор: Ксения Книгочей
Фото: depositphotos.com, Richard Semik