Конфеты из арахиса и инжира рецепт с фото

Вкусные, полезные конфеты без сахара, напоминающие пирожное картошку, только без печенья. Конфеты получаются сладкими благодаря натуральным ингредиентам: инжиру и финику. Этот же рецепт и технологию пригтовления можно использовать для конфеток из других сухофруктов, например, можно заменить инжир или финик на чернослив или курагу. Арахис также можно заменить на миндаль или кешью, миндаль перед использованием замачиваем в воде, чтобы очистить.

Вам понадобятся:

  • Инжир — 100 г
  • Финики — 100 г
  • Арахис — 80 г
  • Кокосовая стружка — 50 г

Процесс приготовления:

Для этих конфет можно использовать как свежий, так и сушёный инжир. У меня был сушёный, поэтому его вместе с финиками тщательно промываем под водой. Арахис обжариваем на сухой сковороде, так он будет более хрустящим и ароматным. Если у вас неочищенный арахис, то его нужно обязательно очистить после обжарки. Оставляем небольшое количество арахиса для украшения. Остальной арахис измельчаем в блендере до мелких кусочков. Совсем мелко перемалывать не стоит.

К крошке арахиса добавляем кусочки инжира и фиников и ещё раз размалываем теперь до однородной массы. Из полученной смеси формируем 10 одинаковых конфет, размер и форму выбирайте сами. Далее, каждую конфетку обваливаем в кокосовой стружке. Разделяем каждое ядрышко оставленного для украшения арахиса пополам и вдавливаем эти половинки в конфеты. Отправляем конфетки в холод на час — 1,5.

Комментарии запрещены.