Диета без жиров

Нa вoпрoс «кaк пoxудeть», любoй прoфeссиoнaльный диeтoлoг мoмeнтaльнo скaжeт – «eсть мeньшe жирнoгo». Нo чтo дeлaть, eсли пoд эту кaтeгoрию пoпaдaют мнoгиe привычныe для нашего меню блюда, а кардинально менять привычки питания ой как не хочется? Решений этой проблемы набралось целых пять – и все они подробно рассмотрены в новом материале нашей редакции.  
 Прием первый: замещаем жирные продукты более сытными.  Например, богатыми углеводами. Ешьте побольше хлеба и макарон из муки грубого помола, а также круп. Замещайте мясо рыбой и молоком. Тушеные и отварные блюда – лучшая замена жареным: в рационе становится меньше масла. Это выгодно и психологически: худеющего не ограничивают в еде, просто структура питания становится несколько другой. Для примера возьмем хорошо знакомые всем пельмени. Продукт с использованием шпика несет в каждой порции около 45 граммов жира. Разницу в калориях легко подсчитать самим. Сложнее приходится со сметаной или сыром, однако и здесь можно найти выход. Например, смешать маложирный творог с ряженкой – вкус точь-в-точь как у сметаны, а жира в 10 раз меньше. В случае с сыром не все так страшно. В сырах же всегда присутствует жидкость, а значит и содержание жира на самом деле меньше. 45%-ный по жирности сыр на самом деле содержит около 25%, а сыры с меньшей жирностью (брынза) вообще не выходят за рамки 10 процентов. Например, срезать с куриных окорочков лишний жир или удалить кожу. В случае с мясными супами все еще проще: ставим на ночь в холодильник, а утром снимаем затвердевший на поверхности жир. А это, между прочим, 15 граммов столь нелюбимого вещества на порцию! Сходного эффекта можно добиваться запекая мясо в фольге или на решетке гриля. Для примера – один шампур шашлыка при обжарке над углями теряет 20-25 граммов лишнего жира. Прием четвертый: выбираем нежирные сладости.  Например, эклер или бисквитный тортик с безумным количеством сливочного крема могут перечеркнуть все ваши недельные усилия по «обезжириванию» рациона. И съедите меньше, и возможность «распробовать» деликатес получите. Ну а что касается любителей зефира или мармелада, то им повезло – стограммовая порция их любимого лакомства не содержит ни капли жира. Прием пятый: подавлять аппетит с помощью предварительного перекуса. Этот метод относится не только к жирным продуктам, но и уменьшает общую калорийность приема пищи. За пятнадцать минут перед обедом или ужином можно выпить стакан чаю с молоком или съесть маленькую порцию нежирного творога с фруктами. Исследования показывают – если без предварительного приема пищи обед потянул бы на 600 ккал, то после него человек съедает лишь 350-400. Экономия 150-200 ккал налицо. Опыт специалистов показывает – если держать количество потребляемых жиров в пределах 40 граммов в день и не есть много сладкого, то калорийность дневного рациона не превысит 2000-2100 ккал.

Комментарии запрещены.