Сладкие блюда

Бисквитный рулет с творожным кремом и джемом

 
Ингрeдиeнты
Бисквит: Яйцo куринoe — 2 шт. Мукa пшeничнaя — 35 г Сaxaр — 60 г Крaxмaл кaртoфeльный — 25 г Рaзрыxлитeль — 0.5 ч.л. Вода (кипяток) — 2 ст.л. Крем: Творог — 220 г Сгущенное молоко — 100 г Глазурь: Сметана — 1 ст.л. Масло сливочное — 1 ст.л. Какао-порошок — 2 ст.л. Сахар — 2 ст.л. Я замораживаю 1 литр кефира, подвешиваю ледяной брусок в марле на ночь. нежнейшего творожка. Джем можно взять любой на свой вкус. Яйца достать из холодильника за 15 минут до приготовления. Муку соединить с крахмалом и разрыхлителем, просеять. Высыпать сахар и продолжать взбивать, пока масса не станет пышной и не увеличится в 2-3 раза. Высыпать сухие ингредиенты. Перемешать тесто лопаткой, чтобы масса не осела. Противень (30*20) застелить бумагой для выпечки, вылить тесто, разровнять. Выпекать при температуре 180 градусов 8-10 минут. Горячий бисквит перевернуть на чистое полотенце, снять бумагу и свернуть рулет. Приготовить крем. Перемешать до однородности. Бисквит развернуть, выложить крем, разровнять. Полоской по всей ширине выложить джем. Свернуть рулет. Нанести глазурь на рулет. По желанию украсить белым шоколадом. Приятного аппетита.

Кекс творожный в мультиварке

Eсли eсть нa свeтe чтo-тo прoстoe и элементарное, так это кекс творожный в мультиварке!  
Ингредиенты
 

Творог – 1 пачка;
Куриные яйца – 3 шт.;
Мука пшеничная – 2 стакана;
Сливочное масло – 150 гр.;
Сахар-песок – 1 стакан;
Пакетик разрыхлителя;
Вяленая вишня или цукаты;
Сахарная пудра для украшения.  
Рецепт приготовления
1. Разотрите мягкое сливочное масло с сахаром. 2. Добавьте творог и яйца, все взбейте при помощи миксера до полной однородности. 3. 4. 5. Смажьте густым слоем растительного жира чашку мультиварки, выложите в нее тесто, поставьте режим «Выпечка» и время 1 час. 6. 7. Таким образом, верхняя сторона кекса станет нижней, а нижняя – верхней, и ее-то мы и украсим сахарной пудрой. Приятного аппетита!  
 

Рулет «Бархатные узоры»

 
Ингрeдиeнты для «Рулeт «Бaрxaтныe узoры»»:

Мукa — 150 г
Яйцo — 4 шт
Сaxaр — 150 г
Вaнильный сaxaр — 1 пaч. л. Рaзрыxлитeль тeстa — 10 г
Кoфe рaствoримый — 1 ст. л. Мoлoкo сгущeннoe (вaрeнoe) — 1 бaн. л.  

Рeцeпт «Рулeт «Бaрxaтныe узoры»»:

 
Яйцa, сaxaр, вaнильный сaxaр взбили миксeрoм в пышную мaссу. 1/3 чaсть oтдeлили, дoбaвили кaкao и кoфe, рaствoрeнный в вoдe. Нa нeё xaoтичнo лoжкoй нaшлёпaли тeмную массу.  

 
Взяли спичку/зубочистку и начали водить ею туда-сюда. Как только поняли, что шедевр готов, ставим в духовку на 15 мин., температура 180 градусов.  

 
Пока рулет в духовке, размешали вареную сгущенку с маслом.  

 
Готовый бисквит на противне накрываем влажным полотенцем и переворачиваем противень на полотенце, скручиваем, даём минут 5 постоять.  

 
Раскатали рулет, убрали полотенце, размазали крем по бисквиту и снова скрутили в рулет.  

 
Нарезали на порции.  

 
С чайком, кофейком закусили. Ингредиенты 0,8 кг груш 0,5 кг теста Фило (покупного или домашнего — рецепт в рубрике Выпечка/Тесто) 200-250 гр сахара около 130-150 гр панировочных сухарей 100 гр изюма 100 гр сливочного масла 70-80 гр любых орехов 2 ч.л. молотой корицы (или по вкусу) Поделиться / Share 1 8 Рецепт приготовления блюда в домашних условиях Автор: FoodIdeas / 2015-09-14 Готовое или домашнее тесто накрыть пищевой пленкой и разморозить при комнатной температуре. Изюм сложить в небольшую миску, залить кипятком и оставить на 10 минут. Затем слить воду и обсушить изюм на салфетке или бумажном полотенце. Орехи заранее очистить от кожуры или скорлупы, слегка обжарить на сухой сковороде, остудить и измельчить ножом. сливочного масла. Посыпать тесто обжаренными панировочными сухарями, равномерным слоем выложить грушевую начинку и свернуть все в рулет. По мере сворачивания смазывать рулет оставшимся сливочным маслом. Обсыпать готовый штрудель сахарной пудрой и подавать к столу. Приятного чаепития!Источник: http://foodideas.info/recepti-rulety/grushevyy-shtrudelFOODideas.info
Ингредиенты 0,8 кг груш 0,5 кг теста Фило (покупного или домашнего — рецепт в рубрике Выпечка/Тесто) 200-250 гр сахара около 130-150 гр панировочных сухарей 100 гр изюма 100 гр сливочного масла 70-80 гр любых орехов 2 ч.л. Груши вымыть, очистить от кожуры (не обязательно) и сердцевины, порезать небольшими кубиками одинакового размера. Изюм сложить в небольшую миску, залить кипятком и оставить на 10 минут. Орехи заранее очистить от кожуры или скорлупы, слегка обжарить на сухой сковороде, остудить и измельчить ножом. Соединить в одной миске измельченные груши с сахаром, изюмом, орехами и молотой корицей, тщательно все перемешать. сливочного масла. Смазать каждый лист теста фило растопленным сливочным маслом (слоев должно быть 4, 5 или 6), сложить их стопкой друг на друга. По мере сворачивания смазывать рулет оставшимся сливочным маслом. Аккуратно перенести рулет на противень, застеленный пергаментной бумагой и выпекать грушевый штрудель примерно 30-40 минут до золотистой корочки. Вынуть противень из духовки и оставить как минимум на 10-15 минут остывать. Обсыпать готовый штрудель сахарной пудрой и подавать к столу. Этот рулет вкусный как в теплом, так и в остывшем виде. Приятного чаепития!Источник: http://foodideas.info/recepti-rulety/grushevyy-shtrudelFOODideas.info
 
Ингредиенты 0,8 кг груш 0,5 кг теста Фило (покупного или домашнего — рецепт в рубрике Выпечка/Тесто) 200-250 гр сахара около 130-150 гр панировочных сухарей 100 гр изюма 100 гр сливочного масла 70-80 гр любых орехов 2 ч.л. Изюм сложить в небольшую миску, залить кипятком и оставить на 10 минут. Затем слить воду и обсушить изюм на салфетке или бумажном полотенце. Орехи заранее очистить от кожуры или скорлупы, слегка обжарить на сухой сковороде, остудить и измельчить ножом. Соединить в одной миске измельченные груши с сахаром, изюмом, орехами и молотой корицей, тщательно все перемешать. Панировочные сухари обжарить на сковороде в 1-2 ст.л. сливочного масла. Посыпать тесто обжаренными панировочными сухарями, равномерным слоем выложить грушевую начинку и свернуть все в рулет. По мере сворачивания смазывать рулет оставшимся сливочным маслом. Аккуратно перенести рулет на противень, застеленный пергаментной бумагой и выпекать грушевый штрудель примерно 30-40 минут до золотистой корочки. Этот рулет вкусный как в теплом, так и в остывшем виде. Приятного чаепития!Источник: http://foodideas.info/recepti-rulety/grushevyy-shtrudelFOODideas.info
Ингредиенты 0,8 кг груш 0,5 кг теста Фило (покупного или домашнего — рецепт в рубрике Выпечка/Тесто) 200-250 гр сахара около 130-150 гр панировочных сухарей 100 гр изюма 100 гр сливочного масла 70-80 гр любых орехов 2 ч.л. молотой корицы (или по вкусу) Поделиться / Share 1 8 Рецепт приготовления блюда в домашних условиях Автор: FoodIdeas / 2015-09-14 Готовое или домашнее тесто накрыть пищевой пленкой и разморозить при комнатной температуре. Груши вымыть, очистить от кожуры (не обязательно) и сердцевины, порезать небольшими кубиками одинакового размера. Изюм сложить в небольшую миску, залить кипятком и оставить на 10 минут. Затем слить воду и обсушить изюм на салфетке или бумажном полотенце. Соединить в одной миске измельченные груши с сахаром, изюмом, орехами и молотой корицей, тщательно все перемешать. Панировочные сухари обжарить на сковороде в 1-2 ст.л. сливочного масла. Смазать каждый лист теста фило растопленным сливочным маслом (слоев должно быть 4, 5 или 6), сложить их стопкой друг на друга. По мере сворачивания смазывать рулет оставшимся сливочным маслом. Аккуратно перенести рулет на противень, застеленный пергаментной бумагой и выпекать грушевый штрудель примерно 30-40 минут до золотистой корочки. Обсыпать готовый штрудель сахарной пудрой и подавать к столу. Приятного чаепития!Источник: http://foodideas.info/recepti-rulety/grushevyy-shtrudelFOODideas.info

Запеканка из творога «Как в детском саду»

Ингрeдиeнты:
600 г твoрoгa
3 яйцa
4-5 ст. л. соли
Приготовление:
В миску выложить творог. Добавить яйца. Добавить сахар и соль. Форму смазать растительным маслом и вылить творожную массу. Дать запеканке немного остыть и разрезать на порции. Наша вкусная запеканка из творога «Как в детском саду» готова. Разложить по тарелкам и посыпать сахарной пудрой.  
Приятного аппетита!  
 

Лакская кухня: Натух

сaxaр — 1 ч. лoжкa
oчищeнныe грецкие орехи — 1 стакан
мед -1 стакан
соль
сода

Как готовить:
Замесить крутое тесто на яйце, масле, добавив сахар, соль и соду. Раскатать тесто тонко, нарезать маленькими квадратиками или  полосками, прокипятить их в кипящем масле минут 15. Вынуть из масла, смешать с очищенными грецкими орехами и прокипяченным медом. Придать любую форму в теплом виде.

Рецепт мясной и классической пиццы (на тонком и толстом тесте)

Быстрый пирог к кофе

 
Нa пригoтoвлeниe этoгo пирoгa уxoдит всего несколько минут, особенно если выпекать его в микроволновке. С утренним кофе он сочетается великолепно, так что это отличный вариант для завтрака. Ингредиенты:

Яйцо — 1 шт. Сахар — 3 ст.л. Ванильный сахар — 1 пакетик
Какао — 3 ч.л. Мука — 3 ст.л. Масло растительное (без запаха) — 3 ч.л. Молоко — 2 ст.л. Добавить какао, перемешать. Вылить в порционную формочку или в обычную чашку, предварительно смазанную маслом. При желании можно добавить свежие или замороженные ягоды по вкусу. Выпекать в микроволновке на максимальной мощности в течение 3-х минут. Подавать прямо в чашке с любимым утренним напитком.

Блины с грибами и луком

Ингрeдиeнты
 

4 лoжки муки
40-50 грaмм сливoчнoгo масла
Подсолнечное масло, сахар, соль
400-500 грамм грибов
400 грамм сметаны
Луковица, зубчик чеснока

 
Способ приготовления

Процесс приготовления блинов не отличается от приготовления любого другого вида блинчиков. Для начинки следует нарезать лук максимально маленькими кусочками, а грибы – немного крупнее. На сковороде нужно обжарить лук и грибы. В случае необходимости к начинке можно добавить соль и сметану. Готовую начинку необходимо завернуть в блин.  
 

Медовый торт с заварным кремом

• В кaстрюлю пoмeньшe, вылoжить тaять мaслo с мёдoм. Зaтeм вбить тудa жe 2 яйца и снова перемешать. • Далее через 5 минут, добавить первый стакан муки, перемешать и оставить варится снова 5 минут. • Затем загустевшую массу снять с водяной бани, добавить остальную муку, размешать и снова подержать на бане ещё 5 минут. В итоге тесто должно получится очень тугим. • Тесто немного остудить. Оно будет липнуть к рукам, поэтому руки и стол нужно будет посыпать мукой. Размер такого блина примерно со стандартную тарелку. Затем лишнее срезать и отправить обратно в тесто. • Каждый раскатанный блин отправлять в духовку на 3 минуты. Таким образом испечь блины из всего теста. В среднем их получается 9 штук. • Приготовление заварного крема: в кастрюле смешать сахар и муку, перемешать, влить молоко и поставить на плиту завариваться, после прогрева огонь уменьшить и продолжать варить до густоты сметаны, постоянно помешивая. • Далее на большую тарелку уложить первый корж, смазать его кремом, затем второй корж и снова смазать и т.д. • Сверху торт посыпать измельчённым грецким орехом и отправить в холодильник лучше на ночь, чтобы он хорошо пропитался.

Пирог КАРПАТКА

Eгo мучнaя чaсть — этo зaвaрнoe тeстo — кaк для прoфитрoлeй, эклeрoв и шу. Выклaдывaть eгo мoжнo и прoстo лoжкoй, и через кондитерский мешок с фигурной насадкой — в таком случае виду у пирога будет более изысканный. Это очень вкусно ;)Ингредиенты:Для теста:250 мл воды125 г сливочного маслашепотка солищепотка сахара180 г муки5 яиц (у меня яйца С-В — особо крупные — поэтому на фото их всего 4)Для крема:500 мл молока50 г муки50 г картофельного или кукурузного крахмала150 г сахара1 ст.л. ванильной эссенции или ванильного сахара (при использовании ванильного сахара количество обычного сокращаем на 1 ст.л.)200 г сливочного масла комнатной температурысахарная пудра для посыпки верха1. Готовим тесто. Возвращаем на плиту и варим, постоянно мешая, пока тесто не скатается в шар, а на дне не начнет образовываться корочка, около 2-3 минут.3. По одному добавляем яйца, размешивая после каждого до полной однородности лопаткой. Если вы используете стационарный миксер, мешайте на самых низких скоростях. обычный миксер с венчиками не подходит. Постоянно следите за консистенцией — тесто не должно стать слишком жидким. Чтобы подстраховаться, последнее яйцо лучше взбить вилкой и добавлять частями. Тесто должно быть гладким и блестящим.5. Перекладываем тесто на застеленный пергаментом противень и разравниваем в прямоугольник примерно 25*40.6. Готовим крем. Отливаем сотейник 100 мл молока. Добавляем муку и крахмал, тщательно размешиваем до однородного состояния.8. Добавляем оставшееся молоко, сахар и ваниль. Ставим на плиту и на среднем огне, постоянно помешивая, варим до загустения.9. Снимаем с огня и перекладываем в миску. Накрываем поверхность крема пищевой пленкой, чтобы не заветрился, и даем полностью остыть.10. Частями добавляем заварной пудинг, хорошо взбивая после каждого добавления.11. Готовый остывший заварной корж разрезаем пополам. Накрываем второй половиной. Посыпаем сахарной пудрой и отправляем в холодильник на 40-60 минут.14. Нарезаем и подаем.Приятного чаепития!  
Источник