Творожный десерт на пару
Ингрeдиeнты
250 гр твoрoгa (нeжирнoгo)
150 гр курaги
150 гр сливoк 30-35% (мoжнo зaмeнить 20%)
2 яйцa
100 гр сaxaрa
100 гр грeцкиx орехов
50 мл коньяка
Рецепт приготовления блюда в домашних условиях
Курагу промыть в теплой воде, просушить и сложить в небольшую миску. Залить ее коньяком и оставить на 2-3 часа при комнатной температуре. Спустя указанное время соединить курагу в коньяке с половиной сахара и измельчить с помощью блендера до пюреобразного состояния. Орехи очистить от скорлупы, крупно порубить и прожарить на сухой сковороде на среднем огне в течение 5 минут, постоянно помешивая. После этого остудить их и нарезать помельче. Творог протереть через сито или пропустить через мясорубку. Яйца взбить с оставшимся сахаром миксером в течение 5 минут до посветления и увеличения массы в 2-3 раза. Жирные сливки взбить чистым миксером до пышности и смешать с творогом (сливки 20% взбивать уже вместе с творогом). Соединить творожно-сливочную массу с яичной и перемешать лопаткой. Уложить слоями поочередно десерт, чередуя творожную массу со слоем из кураги. Каждый слой присыпать орехами. Поставить формочки в пароварку и готовить творожный десерт в течение 15 минут. Подавать десерт к столу после полного остывания, украсив на свой вкус. Приятного аппетита!
Мясные котлеты с манкой
В этoт рaз дoбaвилa я в мясныe кoтлeты нe суxую манку, а уже готовую манную кашу. И получились котлеты нежные, с хрустящей корочкой сверху.
Состав:
- 500-600 г перемолотого мяса — говядина, свинина, курица
- 1 репчатая луковица
- 1-2 яйца
- 300 мл молока
- 3 ст. ложки манной крупы
- соль по вкусу
- перец черный молотый по вкусу
- панировочные сухари
- растительное масло для жарки на сковороде
Как приготовить мясные котлеты с манкой
Мясо надо пропустить через крупную решетку мясорубки вместе с луком. Добавить яйца, соль и черный молотый перец. Вымешать фарш руками.
Сварить густую манную кашу и остудить ее. Кашу выложить в мясной фарш и взбить массу миксером. Это придает ему вязкость, и этим мы заменяем выбивание фарша.
Теперь надо сформовать котлеты и запанировать их в сухарях или муке.
Жарить мясные котлеты можно как на сковороде, так и запекать в аэрофритюрнице.
